【製造方法】

① 椿の種を収穫し、10日以上の天日干しを行います。
② 乾燥した椿の種を蒸します。熱を加えることで水と油が分離し、搾油しやすくします。
③ 蒸しあがった種の粗熱をとるために一昼夜冷まします。
④ 粗熱が無くなった椿の種を圧搾機に入れて、じっくり搾油します。1.8Lの椿油を搾油するには、約5kgの椿の種が必要になります。
⑤ 搾油された椿油を煮沸し、水分を飛ばします。
⑥ 最後に、和紙数十枚でろ過し、不純物を取り除きます。

【桜島と椿油】

桜島は日常的に噴火を繰り返す活火山。噴火の度に降る火山灰は、農作物に被害を与えます。
しかし、椿は降灰に強く毎年キレイな赤い花を咲かせ、大きな種をつけ、その種には良質な椿油が含まれます。
昔からヤブツバキが自生していましたが、降灰対策として1980年代から自治体による配布も行われ、
現在では島の至る所に椿の木を見ることができます。
過酷な活火山の環境に負けない、桜島のシンボルのような作物です。